立春是二十四节气之首
标志着万物闭藏的冬季已过去
开始进入风和日暖
万物生长的春季
立春后，阳气升发，气温渐暖
但余寒未尽，湿气渐生
新春佳节，欢聚一堂。美酒佳肴，其乐融融。然而大餐聚会、熬夜娱乐，也给我们的脾胃带来了沉重负担。这款有着“四时神药”美誉的中药——茯苓，正是立春时节和春节期间的养生好帮手。
＞历史沿革＜
松根下的天地精华
茯苓的应用历史源远流长。《诗经》中已有“山有榛，隰有苓”的记载。《神农本草经》将茯苓列为上品，记载其“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年”。
古人称茯苓为“四时神药”，因其功效广泛，不分四季，与各种药物配伍，无论寒、温、风、湿诸疾，都能发挥独特功效。
展开剩余84%历史上，众多名人对茯苓情有独钟。唐宋八大家之一的苏辙年少时体弱多病，后来坚持服食茯苓，一年之后，多年宿疾竟然消失。他为此写下《服茯苓赋》，赞叹“服茯苓可以固形养气，延年而却老者”。
清代，茯苓饼成为宫廷名点，慈禧太后长年食用茯苓饼以养生延年，茯苓因此声名远扬。
＞药材鉴别＜
如何挑选优质茯苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上。优质茯苓有“色白如雪，质坚如玉”之说，其断面细腻，嚼之黏牙。
挑选茯苓有小窍门
看：优质茯苓表面色泽均匀、断面细腻。外表色泽不均匀、切面粗糙、发黄霉变的为劣质品。
闻：茯苓闻起来基本没什么味道或者有淡淡松木香味。有霉味、酸味、甚至硫磺味等刺鼻味道的品质较差。
尝：好的茯苓味道极淡，仔细品尝会有些许甜味。质次的茯苓会有涩味、苦味或酸味。
茯苓各部位，功效有侧重（由外而内）
茯苓皮：利水消肿。
赤茯苓（茯苓皮内部淡红色部分）：清热利湿。
白茯苓（赤茯苓内白色部分）：健脾渗湿。
茯神（抱松根者）：宁心安神，改善睡眠。
＞功效主治＜
利水渗湿，健脾宁心
茯苓性味甘、淡，平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效。
1. 利水渗湿
茯苓能有效清除体内湿热，促进尿液排泄，缓解水肿。对于春节期间过食美味导致的湿气内停尤其有效。
2. 健脾和胃
茯苓能健脾益胃，增强人体消化吸收能力。针对节日期间常见的食积不化、脘腹胀满等不适，茯苓能恢复脾胃运化功能。
3. 宁心安神
茯苓有安神作用，能缓解神经紧张、焦虑不安等症状。对于节日期间作息紊乱引起的失眠、心悸有良好调理作用。
＞立春养生＜
健脾祛湿正当时
立春后，自然界湿气渐增，容易困阻脾胃。此外，新春佳节美食丰富，脾胃负担加重。茯苓具有扶正祛邪、攻补兼施的双重特性，能健脾祛湿，恢复脾胃功能。
＞药膳推荐＜
佳节养生美味
四神汤：健脾养颜祛湿
配方：鲜淮山药80克（干淮山药30克），茯苓30克，芡实30克，莲子30粒，陈皮6克，棒骨300克。
做法：将所有材料洗净，棒骨焯水后一同放入锅中，加水适量，煲1.5小时即可。
功效：此方是经典健脾祛湿方，健脾、养颜、祛湿，尤其适合春节期间调理肠胃。
茯苓香菇饭：安神益智
配方：茯苓10克，白米200克，香菇少许。
做法：将茯苓泡软，捣成粉状，和香菇、白米一道蒸饭食用。
功效：安神益智、补脾止泻。适宜心慌、眩晕、胃弱和神经衰弱者选用。
枸杞茯苓茶：健脾益肾
配方：茯苓10克，枸杞子5克，红茶5克。
做法：将茯苓研为粗末，加入枸杞子、红茶，用开水冲泡即可。
功效：健脾益肾、利尿通淋，适合节日期间饮用。
茯苓饼：传统美味养生
配方：茯苓粉、米粉、白糖各适量。
做法：将材料混合，加水搅拌成糊状，煎熟即可。
功效：源于南宋的传统养生点心，健脾渗湿，是老少咸宜的节日小点。
重要提醒
需要注意的是，茯苓虽好，但阴虚火旺，口干咽燥者不宜多用；老年肾虚，小便过多，尿频遗精者亦需慎用。
本文旨在普及中医药知识，具体用药请务必在医师指导下进行。
新春佳节
在享受团圆欢乐的同时
别忘了关爱自己的身体
养生之道
在于顺应自然，适度为宜
愿您在新的一年里
身心健康，万事如意
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审核｜药剂科 刘丙辉
编辑丨宣传科 辜益燕
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